Bologna: corso gratuito Addetto alla Ristorazione

Vi piacerebbe lavorare nella ristorazione?

ADHR Formazione Bologna organizza un corso gratuito per addetti alla ristorazione in sala hotel o ristorante. E’ rivolto a persone disoccupate e inoccupate.

Sono 15 i posti disponibili per il percorso formativo che avrà inizio in data 26 settembre 2016.

CORSO ADDETTO RISTORAZIONE BOLOGNA

ADHR Formazione include tra i suoi corsi gratuiti di formazione in partenza, il corso per lavorare in hotel e ristoranti come addetti alla ristorazione.

Il percorso formativo, finanziato dal fondo Forma.Temp, comprende diverse discipline di approfondimento. Si va dall’attività di impiattamento al servizio al tavolo dei camerieri, dalle tipologie di colazione, alle preparazioni base, dai condimenti alle composizioni dei menù.

OFFERTA FORMATIVA

Il corso Addetto alla Ristorazione è suddiviso in 14 moduli, con ore di teoria e pratica. Ciascuna unità affronta le seguenti tematiche:
– MODULO 1 – diritti e doveri dei lavoratori somministrati (4 ore teoria);
– MODULO 2 – salute e sicurezza sui luoghi di lavoro (4 ore teoria);
– MODULO 3 – la sala di ristorazione: mobilio, attrezzature e reparti annessi (8 ore teoria);
– MODULO 4 – figure professionali: etica professionale, igiene professionale (8 ore teoria);
– MODULO 5 – il servizio: mise en place e regole del servizio (8 ore teoria e 8 ore pratica);
– MODULO 6 – la colazione: continentale e anglosassone (8 ore teoria e 4 pratica);
– MODULO 7 – il menù: conoscenza e esposizione e la comanda (8 ore teoria e 4 ore pratica);
– MODULO 8 – il reparto di cucina, i principi di igiene e l’etica professionale (2 ore teoria);
– MODULO 9 – le preparazioni di base: mise en place e i tagli (2 ore teoria);
– MODULO 10 – i vegetali (2 ore teoria);
– MODULO 11 – i condimenti, le sostanze leganti e i modi di cuocere (2 ore teoria);
– MODULO 12 – il menù: tipologie, criteri e tecniche di composizione (2 ore teoria);
– MODULO 13 – caratteristiche merceologiche degli alimenti (2 ore teoria);
– MODULO 14 – HACCP (4 ore teoria).

DESTINATARI

Il corso è destinato a disoccupati e occupati che sono interessati a trovare un posto di lavoro nel settore della ristorazione.

SEDE E DURATA

Sede del percorso formativo sarà presso l’ente ADHR Formazione, sito in via Pio La Torre 9 a Castel Maggiore in provincia di Bologna.

La durata totale del corso Addetto alla Ristorazione è di 80 ore, suddivise tra teoria e pratica. Le attività avranno inizio in data 26 settembre e fine il 7 ottobre 2016.

COME PARTECIPARE 

Coloro che sono interessati all’offerta formativa possono candidarsi al corso per addetti alla ristorazione compilando il form sulla pagina del corso, compreso tra i corsi in partenza a partire da settembre.