Corso gratuito di Gelateria, Milano

gelateria

Aperte a Milano le iscrizioni al “Corso gratuito professionalizzante di Gelateria”, iniziativa realizzata con il sostegno finanziario dell’UE e del Fondo Sociale Europeo.

Il corso di formazione è rivolto a disoccupati e inoccupati con residenza o domicilio nella Regione Lombardia.

Le lezioni inizieranno il 13 novembre 2018.

CORSO DI GELATERIA MILANO

ACTL – ente formativo con sede a Milano, accreditato presso la Regione Lombardia, presenta il “Corso gratuito professionalizzante di Gelateria”. L’offerta formativa è realizzata con il sostegno finanziario dell’Unione Europea e del Fondo Sociale Europeo.

Il percorso formativo, svolto da professionisti del settore, si svolgerà sulla base di lezioni teoriche e pratiche, finalizzate all’acquisizione delle competenze relative al metodo di lavoro e alle tecniche di base per la produzione del gelato tradizionale all’italiana.

ACTL si avvarrà di professionisti di Artico – Scuola di Gelateria e porrà le basi per la creazione di ricette in autonomia.

OFFERTA FORMATIVA

Il corso per gelataio sarà sviluppato sulla base dei seguenti moduli:

  • Cosa si intende per gelato tradizionale all’italiana, componenti del gelato, materie prime (4 ore);
  • Ciclo produttivo (4 ore);
  • Tecniche di bilanciamento (8 ore);
  • Le fasi del gelato: pastorizzazione, maturazione, mantecazione (4 ore);
  • Produzione gelato e Teoria applicata (36 ore);
  • Tecniche di vendita al banco (8 ore);
  • Come aprire una gelateria: sviluppo del business plan, budget risorse umane (4 ore);
  • Gestione punto vendita e gestione relazione col cliente (4 ore);
  • Team building e job hour (5 ore);
  • Personal branding (4 ore);
  • H.a.c.c.p. (4 ore).

DESTINATARI

Il corso di gelateria è destinato ai soggetti che desiderano diventare gelatai, in possesso dei seguenti requisiti:
– residenza o domicilio presso la Regione Lombardia;
– avere età inferiore a 25 anni ed essere inoccupati o disoccupati da più di 3 mesi;
– oppure avere più di 25 anni ed essere inoccupati e disoccupati da più di 12 mesi;
– essere in condizione di regolarità sul territorio nazionale;
– non avere in corso la frequenza di percorsi di istruzione, istruzione e formazione professionale o terziari universitari e non o tirocini extracurriculari.

L’ente formativo ACTL dovrà inoltre essere informato nel caso di presenza delle seguenti condizioni:
– invalido civile/appartenente alle categorie protette;
– disoccupato in mobilità;
– percettore di indennità di disoccupazione/mobilità/invalidità o di altro tipo;
– aver già svolto il percorso di Dote Unica Lavoro;
– se con P.IVA chiusa o inattiva.

SELEZIONE

Parteciperanno al corso di gelateria all’incirca 15 allievi, selezionati sulla base delle seguenti procedure:
– ordine cronologico di ricevimento delle candidature;
– screening preliminare delle domande pervenute in base alla completezza della documentazione inviata;
– colloqui telefonici;
– eventuali colloqui individuali o di gruppo c/o ACTL di Milano.

SEDE E DURATA

Il corso di gelataio si terrà presso le sedi ACTL Milano, rispettivamente in Via Duccio di Boninsegna n.21 e in Via Gian Antonio Boltraffio n.11.

Le lezioni avranno inizio in data 13 novembre 2018 e si terranno nelle date indicate nell’apposita pagina descrittiva del percorso formativo, per una durata totale di 85 ore.

ENTE ORGANIZZATORE

ACTL – Associazione per la Cultura e il Tempo Libero – è l’ente formativo che dispone del servizio pubblico SportelloStage.it, e che crea progetti formativi disponibili per aziende e persone. L’Associazione offre ai giovani servizi gratuiti, quali: stage, colloqui di preselezione, incontri di orientamento professionale per diplomati e laureati, incontri con responsabili della selezione delle aziende, incontri individuali di orientamento professionale. ACTL opera invece per le aziende, supportandole dinanzi alle attività di preselezione del personale, offrendo assistenza per attivazione di stage e tutoraggio, usufruendo della ricerca Recruit per l’inserimento immediato dei giovani nel mondo del lavoro. Infine, l’Azienda collabora con enti come università, scuole e associazioni per l’incontro e confronto con il mondo imprenditoriale.

COME PARTECIPARE

Per partecipare alle selezioni per il corso gratuito di gelateria artigianale, gli interessati potranno completare il form online, raggiungibile attraverso la pagina dedicata ai corsi di formazione presente sul sito internet di Sportello Stage ACTL, sezione ‘Corsi gratuiti di ristorazione‘.

Il form dovrà essere inviato all’indirizzo: [email protected], con oggetto della mail: Candidatura Corso Gratuito di Gelateria.

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