Corso gratuito tecnico superiore Trasformazioni Agroalimentari

Sono aperte le iscrizioni al “Corso di Tecnico Superiore responsabile delle produzioni e delle trasformazioni agrarie, agroalimentari e agroindustriali per l’alta cucina”, un percorso formativo gratuito finalizzato all’apprendimento dei processi di produzione e selezione nell’ambito dell’Agroalimentare Made in Italy.

Il corso di formazione, con sede di svolgimento a Viterbo, rilascerà il Diploma di Tecnico Superiore ed è rivolto a diplomati.

La domanda di iscrizione dovrà essere presentata entro il 13 dicembre 2018.

CORSO GRATIS TECNICO SUPERIORE TRASFORMAZIONI AGROALIMENTARI

L’Istituito Tecnico Superiore Agroalimentare, con sede a Viterbo, promuove il “Corso per Tecnico Superiore responsabile delle produzioni e delle trasformazioni agrarie, agroalimentare e agroindustriali per l’alta cucina”, un progetto formativo che consentirà l’acquisizione di competenze valide per operare nell’Alta Cucina attraverso tecnologie avanzate applicate ai processi di produzione.

Il corso di formazione, altamente professionalizzante e di durata biennale, permetterà agli allievi di conseguire il Diploma di Tecnico Superiore, corrispondente al V livello del Quadro Europeo delle Qualifiche.

Il percorso formativo è gratuito, perché finanziato attraverso le risorse del MISE.

FIGURA PROFESSIONALE

La figura professionale che il corso vuole tracciare è quella di “Tecnico Superiore per le trasformazioni agroalimentari per l’Alta Cucina”, addetto alla valorizzazione di prodotti, attraverso tecnologie innovative utilizzate nelle filiere di produzione del comparto agrario e alimentare.

In particolare, il tecnico per la trasformazione agroalimentare svolge le seguenti attività:
– collabora alla progettazione di interventi nel rispetto degli standard di qualità, sicurezza e conformità dei prodotti;
– gestisce i cicli di lavorazione e le procedure di controllo dei prodotti primi e derivati, delle macchine e dei sistemi tecnologici;
– coadiuva nell’analisi delle produzioni e dei prodotti;
– promuove l’innovazione tecnologica di processo e di prodotto;
– collabora con la struttura amministrativa nell’organizzazione delle risorse umane e della gestione del materiale.

OFFERTA FORMATIVA

Il corso gratuito per tecnico della trasformazione agroalimentare tratterà i seguenti argomenti:

• Elementi di chimica;
• Il settore agroalimentare e agroindustriale;
• Elementi di matematica e statistica;
• Aspetti dietetici e salutistici dei prodotti Made in Italy;
• La filiera della cucina mediterranea;
• Trattamento delle materie prime e dei semi lavorati agroalimentari;
• Aspetti organolettici e qualità alimentare delle eccellenze del territorio: Vino, Olio, nocciole, ecc…;
• L’Alta Cucina e Cucine speciali;
• Le forniture;
• La selezione dei prodotti e Gestione dell’approvvigionamento;
• La dieta e i prodotti per celiaci;
• La dieta e i prodotti per vegani;
• La dieta e i prodotti per le allergie e intolleranze alimentari;
• La composizione e gestione del budget;
• Le tecnologie in cucina;
• Industria 4.0 e le tecnologie abilitanti.

DESTINATARI

Il corso per tecnico superiore è rivolto a persone in possesso del diploma di scuola media superiore, interessate ad intraprendere la carriera nel settore della trasformazione dei prodotti agroalimentari.

SELEZIONE

Al corso post-diploma prenderanno parte 30 allievi, selezionati sulla base delle seguenti prove:

• prova scritta: questionario a risposta multipla su inglese, informatica, conoscenze di base attinenti al percorso formativo;
• prova orale: colloquio motivazionale e attitudinale e accertamento delle conoscenze della lingua inglese, nonché delle capacità di uso del PC.

Inoltre, ai fini della graduatoria, i candidati saranno valutati sulla base dei seguenti titoli posseduti:
– certificazione ECDL;
– conoscenze certificate di inglese e di altre lingue straniere;
– voto del diploma di scuola superiore;
– stage ed altre attività extrascolastiche;
– precedenti esperienze lavorative e/o di volontariato attinenti alle tematiche del corso;
– elementi significativi del CV.

TITOLI E CERTIFICAZIONI

Oltre al Diploma di Tecnico Superiore, gli allievi potranno ottenere le seguenti certificazioni e titoli in ambito agroalimentare:
– Inglese livello B2;
– ECDL Advanced;
– HACCP;
– RSPP moduli A-B-C.

SEDE E DURATA

Il progetto formativo per tecnico di trasformazione alimentare si terrà principalmente nelle città di Viterbo e Caprarola, ma potranno essere utilizzate altre sedi del territorio regionale.

La durata del corso è di 1800 ore, da suddividere in attività formative frontali e online, in attività cooperative learning, in simulazioni e role play, project work, laboratori linguistici e tecnologici, in analisi e condivisione di esperienze e tirocini e stage in azienda (oltre il 30% del monte ore).

L’inizio delle attività è previsto in data 18 dicembre 2018, mentre la fine del corso è prevista per dicembre 2020.

COME PARTECIPARE

Per partecipare al corso post-diploma per tecnico di tecnologie agroalimentari, è necessario compilare l’apposito MODULO (pdf 792kb) di iscrizione, entro le ore 12:00 del 13 dicembre 2018, e presentarlo all’indirizzo: Fondazione ITS Agroalimentare – Largo dell’Università, snc – blocco F – 01100 Viterbo e/o all’indirizzo e-mail: its.agro@gmail.com.

La domanda di iscrizione alle selezioni dovrà essere corredata della seguente documentazione:
– fotocopia del documento di identità;
– copia o autocertificazione del diploma posseduto;
– copia di altre certificazioni.

Ogni altro dettaglio in merito alla domanda di iscrizione al corso di formazione, è riportato sul bando.

BANDO

Gli interessati al corso di formazione gratuito per Tecnico delle produzioni e delle trasformazioni agroalimentari sono invitati a leggere attentamente il BANDO (pdf 687kb) che regola la partecipazione al progetto.

Tutte le ulteriori informazioni sul percorso formativo possono essere lette sul sito internet dell’ITSA di Viterbo.