Milano: corso gratuito per Pizzaioli, con attestato

pizza

Nuove opportunità nel settore ristorazione in Lombardia.

ACTL organizza ‘Mani in Pasta’, il corso gratuito professionalizzante per pizzaioli che si terrà a Milano.

Al termine del corso sarà rilasciato l’attestato HACCP. Per candidarsi c’è tempo fino al 9 marzo 2018.

CORSO PIZZAIOLI MILANO

ACTL Sportello Stage Milano organizza ‘Mani in Pasta’, il corso professionalizzante per pizzaioli sostenuto dal finanziamento dell’Unione Europea e del Fondo Sociale Europeo. Il corso, completamente gratuito, ha l’obiettivo di fornire conoscenze e abilità necessarie alla professione di pizzaiolo.

Assieme a una parte teorica, dedicata alla conoscenza delle diverse tipologie di farine, macchinari e lieviti, il percorso formativo darà la possibilità ai partecipanti di apprendere sul campo l’arte della pizza con l’aiuto di istruttori preparati. Gli allievi impareranno a preparare l’impasto, a confezionare le palline di massa, a farcire le pizze, a comprendere la cottura a seconda dei diversi forni delle pizzerie.

Il corso gratuito per pizzaiolo rilascerà l’attestato HACCP – a fronte della frequenza del 100% delle ore previste dall’offerta formativa – necessario per poter lavorare dopo aver terminato il percorso di formazione.

OFFERTA FORMATIVA

Il corso gratuito pizzaioli affronterà il seguente programma formativo:

– la storia della pizza e le diverse tipologie di farina (7 ore di teoria);
– i diversi macchinari e la cottura, i lieviti (6 ore di teoria);
– produzione pizza in teglia/trancio (6 ore di pratica);
– impasti diretti e indiretti con lieviti naturali + teglia e palline (6 ore di pratica);
– impasto diretto e indiretto pizza S.T.G. napoletana (rinfresco lieviti naturali) (10 ore di pratica);
– impasto diretto e indiretto per pizza metro/pala + S.T.G. Napoletana (5 ore di pratica);
– produzione pizza metro/pala + S.T.G. Napoletana; stesura e cottura delle pizze (10 ore);
– H.a.c.c.p. (ex libretto sanitario) (4 ore di teoria);
– autoimprenditorialità (8 ore di teoria).

DESTINATARI

Coloro che sono interessati al corso per pizzaioli ACTL Milano dovranno essere in possesso del seguenti requisiti:
– essere residenti o domiciliati in Regione Lombardia
– avere meno di 25 anni ed essere inoccupati o disoccupati da più 3 mesi;
– avere più di 25 anni ed essere inoccupati o disoccupati da più di 12 mesi;
– essere in condizione di regolarità sul territorio nazionale;

E’ necessario, inoltre, richiedere una documentazione integrativa specifica nel caso in cui il candidato sia in una delle seguenti situazioni:
– invalido civile/appartenente alle categorie protette;
– dsioccupato in mobilità;
– percettore di indennità di disoccupazione/mobilità/invalidità o di altro tipo;
– aver già svolto il percorso di Dote Unica Lavoro;
– se possessore di P.IVA chiusa o inattiva.

SELEZIONE

Le selezioni al corso professionalizzante per pizzaioli ACTL saranno gestite considerando:
– un ordine cronologico di ricevimento candidature;
– colloqui telefonici;
– screening preliminare delle domande pervenute complete di documentazione;
– eventuali colloqui individuali o di gruppo c/o ACTL di Milano.

Si avvisano i partecipanti che la partecipazione gratuita al corso è subordinata all’iscrizione al bando Dote Unica Lavoro, requisito che permetterà ai candidati di inserirsi nella fascia di svantaggio.

SEDE E DURATA

Il corso professionalizzante gratuito per pizzaioli si terrà nelle sedi ACTL Milano site in via Gaetana Agnesi 3 in viale Monza 83, a Milano.

Il percorso formativo avrà inizio in data 12 marzo 2018 per un totale di 62 ore di frequenza. L’orario delle lezioni è il seguente:
– 12, 13, 14, 15 marzo con orario: 18.30 – 22.30;
– 16, 19, 20, 21, 22, 23, 26 marzo con orario 17.00 – 22.00;
– 27 marzo con orario 18.30 – 21.30;
– 28 marzo con orario 09.00 – 18.00.

COME PARTECIPARE

I posti disponibili per il corso gratuito per pizzaioli sono circa 15. È necessario candidarsi entro il 9 marzo 2018 all’indirizzo: [email protected].

Alla domanda di partecipazione, bisognerà allegare i seguenti documenti:
– CV formato europeo aggiornato;
– fotocopia fronte retro carta di identità in corso di validità;
– fotocopia codice fiscale;
– fotocopia permesso di soggiorno per cittadini extracomunitari;
MODELLO di autocertificazione (PDF 629 kB) compilata e firmata del possesso dei requisiti;
– Certificato Storico delle Cob (mod. c2 storico) e Attestato Stato Occupazionale rilasciato dal Centro per l’impiego lombardo di competenza;
– titolo di studio: se conseguito in Italia, inviare copia e autocertificazione. Se conseguito all’estero, inviare copia del titolo di studio, dichiarazione di valore se ottenuto in Paese extra UE o copia titolo di studio e traduzione asseverata se ottenuto in Paese UE.

Ogni altra informazione sul corso gratuito per pizzaioli Milano è disponibile al sito web ACTL Sportello Stage Milano, nella sezione ‘Corsi gratuiti’.

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