Viterbo: corsi gratuiti per Panificatori e addetti vendita panetteria

Il “Corso di Qualifica per Panificatore” e il “Corso di Qualificazione Professionale Addetto alla promozione e alla vendita di prodotti da forno, tipici e street food” sono due importanti opportunità di formazione per disoccupati e inoccupati che desiderano avviare un’attività nella ristorazione.

I percorsi formativi, gratuiti e con sede a Viterbo, garantiranno un’indennità di frequenza agli allievi.

 È possibile iscriversi fino al giorno 1 luglio 2019.

CORSI GRATIS PER PANIFICATORI E ADDETTI ALLA VENDITA IN PANETTERIA

CNA Sostenibile Srl, con il contributo della Regione Lazio, presenta i seguenti due corsi di formazione:

• “Corso di Qualifica per Panificatore”, della durata di 560 ore, di cui 200 ore di stage e 15 ore di consulenza;
• “Corso di Qualificazione Professionale Addetto alla promozione e alla vendita di prodotti da forno, tipici e street food”, della durata di 350 ore, di cui 180 ore di stage e 15 ore di consulenza.

Le offerte formative hanno l’obiettivo di promuovere un’attività artigiana simile, diversificando l’offerta e raggiungendo nuovi target di clientela, così come di formare nuove professionalità esperte, che partano dalle basi tradizionali del mestiere per dirigersi verso nuove tendenze.

I percorsi formativi, gratuiti perché inseriti nell’ambito del POR FSE 2014/2020, sono relativi al Progetto “Arte Bianca: innovazione di mestiere”.

FIGURE PROFESSIONALI

Il “Corso di Qualifica per Panificatore” ha come riferimento la creazione della figura professionale di “Operatore di panificio e pastificio”, addetto alla lavorazione degli impasti, alla lavorazione delle sfoglie e formatura dei semilavorati, alla lievitazione dei semilavorati, alla cottura dei prodotti di panificazione.

Il “Corso di Qualificazione Professionale Addetto alla promozione e alla vendita di prodotti da forno, tipici e street food” si riferisce invece alla figura professionale di “Operatore del punto vendita”, responsabile dello stoccaggio e approntamento di merci, dell’allestimento e del riordino merci, della vendita e assistenza dei clienti.

OFFERTE FORMATIVE

I corsi di formazione gratuiti si basano sui seguenti programmi suddivisi in aree e moduli:

CORSO PER PANIFICATORE
Aziendale
– L’artigianato in Italia e nel Lazio e il settore della panificazione;
– Inglese tecnico di settore;
– Mettersi in proprio: l’impresa artigiana;
– Marketing del punto vendita;
– Tecniche di vendita;
Tecnica
– Il mestiere del fornaio;
– HACCP per Responsabili;
– Prodotti tradizionali salati nazionali e locali;
– Pasticceria da forno;
– Panificazione speciale;
– Produzioni innovative: street food e gastronomia;
– Stage in azienda;
Salute e Sicurezza sul Lavoro
– Primo soccorso aziendale;
– Sicurezza nei luoghi di lavoro: attività basso rischio;
– Prevenzione incendi, lotta antincendio e gestione delle emergenze nelle attività di incendio basso.

CORSO PER ADDETTO ALLA PROMOZIONE E VENDITA DI PRODOTTI DA FORNO
Aziendale
– L’artigianato in Italia e nel Lazio e il settore della panificazione;
– Inglese tecnico di settore;
– Mettersi in proprio: l’impresa artigiana;
Tecnica
– L’addetto alla vendita nel Panificio;
– HACCP per Addetti;
– Prodotti tradizionali ed innovativi del panificio;
– Marketing del punto vendita;
– Tecniche di vendita;
Salute e Sicurezza sul Lavoro
– Sicurezza nei luoghi di lavoro: attività basso rischio;
– Stage in azienda;
– Accompagnamento in uscita.

DESTINATARI E REQUISITI

I corsi di formazione per panificatore e addetti alla vendita di prodotti da panifico sono rivolti a persone disoccupate e inoccupate, in possesso dei seguenti requisiti:
– aver compiuto la maggiore età;
– assolvimento dell’obbligo scolastico;
– iscrizione al Centro per l’Impiego di competenza;
– residenza o domicilio da almeno 6 mesi nella Regione Lazio;
– cittadinanza italiana o cittadinanza ad uno dei Paesi dell’UE o cittadinanza extracomunitaria e neocomunitaria, in regola con le norme in materia di immigrazione;
– conoscenza della lingua italiana del livello B2/C1 del Quadro di Riferimento Europeo;
– non aver riportato condanne penali né avere procedimenti penali in corso;
– godimento dei diritti civili e politici.

SELEZIONE

Per ciascun percorso di formazione verranno selezionati 15 allievi, valutati attraverso l’accertamento dei requisiti sopra indicati e il risultato ottenuto da prove selettive.

Una Commissione stilerà dunque una graduatoria per ogni corso, contenente i nomi dei candidati idonei.

ENTE ATTUATORE

L’ente organizzatore delle offerte formative gratuite per panettieri e addetti alla vendita di prodotti da panetteria è CNA Sostenibile Srl, azienda responsabile della formazione e orientamento al lavoro. L’Ente, con sede a Viterbo e Civitavecchia, si occupa di erogare servizi in materia di sicurezza sul lavoro, igiene degli alimenti, sostenibilità e tutela ambientale, formazione e orientamento, qualità e innovazione.

INDENNITÀ DI FREQUENZA E ATTESTATI

Agli allievi frequentanti spetta una indennità di 1,67 euro, riconosciuta di fronte all’effettiva presenza alle lezioni.

Dopo la verifica finale di apprendimento e con una percentuale di presenza almeno dell’80%, gli allievi potranno ottenere i seguenti attestati:

Corso Panificatore
– Attestato di Qualifica;
– Attestato di frequenza Corso di formazione in materia di salute e sicurezza sul lavoro rivolto ai lavoratori – basso rischio;
– Attestato di frequenza Addetto al Primo Soccorso Aziendale;
– Attestato di frequenza Addetto alla Prevenzione incendi, lotta antincendio e gestione delle emergenze nelle attività di incendio basso;
– Attestato di frequenza e profitto di HACCP per Responsabili.

Corso Addetto promozione e vendita di prodotti da forno, tipici e street food
– Attestato di frequenza;
– Attestato di frequenza e profitto in materia di salute e sicurezza sul lavoro rivolto ai lavoratori – basso rischio;
– Attestato di frequenza e profitto di Addetto alla Manipolazione Alimentare HACCP.

COME PARTECIPARE

Per partecipare ai corsi di formazione, relativi al settore panificazione, è necessario compilare gli appositi moduli di iscrizione, sotto allegati, e presentarli presso la sede delle attività didattiche di CNA Sostenibile Srl, Via Dell’Industria snc – Loc. Poggino, 01100 Viterbo:
– Corso di Qualifica per Panificatore: MODULO iscrizione (pdf 1MB);
– Corso di Qualificazione Professionale Addetto alla promozione e alla vendita di prodotti da forno, tipici e street food: MODULO iscrizione (pdf 1MB).

Le domande di iscrizione dovranno pervenire entro il 1 luglio 2019, assieme alla copia del documento di identità del candidato.

Ogni altro dettaglio sulla presentazione delle iscrizioni alle offerte formative, è riportato sui bandi.

BANDI E INFORMATIVE

Gli interessati ai percorsi formativi sono invitati a leggere attentamente i bandi e le schede informative, di seguito allegati:
– Corso di Qualifica per Panificatore: BANDO (pdf 529kb) e SCHEDA informativa (pdf 708kb);
– Corso di Qualificazione Professionale Addetto alla promozione e alla vendita di prodotti da forno, tipici e street food: BANDO (pdf 525kb) e SCHEDA informativa (pdf 736kb).

Le graduatorie finali relative alle selezioni e le informazioni sugli altri corsi di formazione di CNA Sostenibile Srl sono pubblicate sul sito web dell’Ente di formazione, nella sezione ‘Servizi’.