Sono aperte le iscrizioni al corso gratuito per Operatore di pasticceria, rivolto a persone disoccupate nell’ambito del Programma GOL (Garanzia Occupabilità Lavoratori)
Il percorso formativo ha l’obiettivo di fornire competenze pratiche e professionali nel settore della pasticceria, un ambito che unisce tradizione, creatività e conoscenze tecniche per la realizzazione di prodotti dolci e salati.
La figura formata sarà in grado di preparare impasti e creme, gestire le fasi di lievitazione e cottura, realizzare farciture e decorazioni e utilizzare correttamente attrezzature e macchinari professionali.
Il corso, completamente gratuito, prenderà il via il 24 giugno 2026 in provincia di Vicenza.
Di seguito tutte le informazioni e come partecipare al corso per diventare pasticciere.
CORSO GRATIS OPERATORE DI PASTICCERIA
Il corso gratuito per Operatore di pasticceria è pensato per fornire le competenze necessarie per lavorare nel settore della produzione dolciaria artigianale e industriale.
Durante il percorso i partecipanti apprenderanno le principali tecniche di preparazione e lavorazione dei prodotti di pasticceria, acquisendo conoscenze teoriche e pratiche fondamentali per l’esercizio della professione.
L’operatore di pasticceria si occupa principalmente delle seguenti attività:
- preparazione e lavorazione di impasti e creme;
- realizzazione delle principali basi della pasticceria, come pasta frolla, pan di Spagna e creme;
- gestione dei processi di lievitazione;
- cottura dei semilavorati e dei prodotti finiti;
- farcitura, decorazione e rifinitura dei dolci;
- utilizzo di macchinari, utensili e attrezzature professionali;
- preparazione di prodotti tradizionali e innovativi, inclusi prodotti senza glutine e senza lattosio;
- applicazione delle norme igienico – sanitarie nel laboratorio di pasticceria.
Si tratta di una figura professionale molto richiesta che può trovare occupazione in pasticcerie artigianali, attività di ristorazione, laboratori specializzati e reparti pasticceria della grande distribuzione organizzata.
OFFERTA FORMATIVA
Il percorso consentirà ai partecipanti di acquisire competenze pratiche e professionali relative a:
- tecniche di lavorazione degli impasti;
- preparazione di creme e farciture;
- realizzazione delle principali basi della pasticceria;
- processi di lievitazione;
- tecniche di cottura;
- decorazione e presentazione dei prodotti;
- utilizzo delle attrezzature professionali;
- preparazione di prodotti dolci e salati;
- realizzazione di prodotti per esigenze alimentari specifiche;
- norme di igiene e sicurezza alimentare.
DESTINATARI E REQUISITI
Il corso è rivolto a persone disoccupate in possesso del Patto di Servizio e del relativo Assegno GOL rilasciato dal Centro per l’Impiego nell’ambito del Percorso 2 “Aggiornamento (Upskilling)”.
Chi non è ancora in possesso dell’Assegno GOL dovrà rivolgersi al Centro per l’Impiego competente per verificare la possibilità di accesso al programma.
Tra i requisiti richiesti è prevista la conoscenza della lingua italiana.
La partecipazione è completamente gratuita.
Inoltre, la frequenza alle attività formative consente di richiedere il Bonus di Partecipazione, secondo le modalità e le disposizioni previste dai Centri per l’Impiego.
DURATA E SVOLGIMENTO DEL CORSO
Il corso avrà una durata complessiva di 60 ore.
L’avvio delle lezioni è previsto per il 24 giugno 2026.
Le attività formative si svolgeranno presso il Centro Formazione Esac, in Via Piazzon 40 a Creazzo (Vicenza).
Al termine del percorso i partecipanti avranno acquisito competenze spendibili nel settore della pasticceria e della ristorazione.
COME PARTECIPARE AL CORSO
Tutti gli interessati al corso gratuito per diventare Operatore di pasticceria possono segnalare il proprio interesse compilando il form online presente in questa pagina.
ENTE FORMATIVO
Il corso è organizzato dal Centro Formazione Esac, ente specializzato nella formazione professionale e nell’aggiornamento delle competenze nei settori del commercio, della ristorazione e dei servizi, che promuove percorsi formativi finalizzati all’inserimento e al reinserimento nel mercato del lavoro.
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