Nuove assunzioni in arrivo con Spoon Restaurant Group, il Gruppo della ristorazione organizzata proprietario di locali a marchio KFC, Rossopomodoro, Antica Focacceria San Francesco e Milos Greek Food.
La società, nota sul mercato come Spoon Brands, ha ottenuto 28 milioni di euro attraverso un pool di banche guidato da UniCredit, risorse destinate a finanziare il piano di espansione sul territorio nazionale.
L’operazione accompagnerà l’apertura di circa 60 nuovi punti vendita a gestione diretta tra il 2026 e il 2027, in diverse città italiane: un percorso di crescita importante che potrà portare con sé anche nuova occupazione.
Ecco cosa sapere sull’espansione di Spoon Restaurant Group, sui posti di lavoro attesi e come candidarsi per lavorare nei punti vendita del Gruppo.
SPOON RESTAURANT GROUP ASSUNZIONI IN ITALIA CON FINANZIAMENTO PER NUOVE APERTURE
Spoon Brands, piattaforma italiana che riunisce diversi marchi della ristorazione organizzata, ha reso noto di aver ottenuto un finanziamento da 28 milioni di euro, erogato da un gruppo di banche guidato da UniCredit, cui partecipa anche Illimity Bank (Gruppo Banca Ifis). Le risorse accompagneranno il piano di espansione del Gruppo in Italia, che porterà con sé anche nuove assunzioni nei punti vendita dei marchi controllati.
Nel dettaglio, il finanziamento è articolato in linee distinte destinate a Spoon Restaurant Group S.r.l. e Spoon Direct S.r.l., società attraverso cui il Gruppo opera sul mercato italiano gestendo i punti vendita dei diversi marchi. Le risorse sosterranno gli investimenti necessari alla crescita della rete commerciale, con l’obiettivo di consolidare il posizionamento del Gruppo nel mercato della ristorazione, determinando anche nuova occupazione lungo tutta la filiera.
A commentare l’operazione è stato l’amministratore delegato di Spoon Brands, Corrado Cagnola, secondo cui il finanziamento darà slancio al percorso di crescita aziendale, generando un impatto occupazionale significativo con la creazione di nuove opportunità di lavoro, formazione e carriera in tutta Italia nei locali che fanno capo al Gruppo, come KFC, Milos Greek Food, Rossopomodoro e Antica Focacceria San Francesco.
A questi si aggiunge anche il nuovo format “San Francesco – Palermo 1834, Street Food & Bakery”, lanciato a Palermo, in via Maqueda, a fine 2025.
PROSPETTIVE OCCUPAZIONALI
Le nuove aperture che Spoon Restaurant Group realizzerà in Italia entro il 2027 potranno generare numerosi posti di lavoro. Le selezioni riguarderanno i profili che generalmente lavorano nei locali delle catene gestite dal Gruppo, a seconda del marchio interessato dalle singole aperture.
In KFC, ad esempio, le ricerche coinvolgono solitamente team member cook (addetti alla preparazione dei prodotti e al servizio clienti), team leader (addetti al coordinamento operativo del personale di sala e cucina), restaurant general manager e assistenti (responsabili della gestione economica e operativa dei punti vendita).
In Rossopomodoro, invece, tra le figure più cercate rientrano generalmente cuochi, aiuto cuochi e commis di cucina, pizzaioli, fornai e aiuti, lavapiatti, camerieri e banconisti, responsabili di sala e direttori di ristorante.
Le selezioni per i nuovi punti vendita Milos Greek Food potrebbero invece interessare operatori fast food e team leader, mentre per Antica Focacceria San Francesco i posti di lavoro in arrivo potrebbero coinvolgere figure come addetti alla cucina (preparazione cibi, friggitoria, prodotti di street food siciliano e supporto linea), camerieri di sala, addetti al banco per la vendita rapida e somministrazione di focacce e specialità, restaurant manager.
LE 60 NUOVE APERTURE PREVISTE TRA IL 2026 E IL 2027
Il piano di sviluppo di Spoon Brands prevede l’apertura di circa 60 nuovi punti vendita a gestione diretta in diverse città italiane, tra cui Roma, Milano, Bologna, Firenze, Venezia, Forlì Cesena e Siracusa. Particolare attenzione sarà rivolta ai formati drive through e allo sviluppo dei punti vendita nei principali centri commerciali e nei centri storici cittadini.
A trainare l’espansione è soprattutto KFC, il marchio di punta del Gruppo, che mira ad arrivare a 250 ristoranti e a circa 390 milioni di euro di fatturato entro il 2028, grazie a un piano di investimenti complessivo da 105 milioni di euro. Solo nel 2026, secondo quanto reso noto dall’azienda, sono previste 35 nuove aperture e circa 800 assunzioni a livello nazionale, con un focus particolare su regioni come Lombardia, Emilia Romagna e Veneto (ne abbiamo parlato in questo approfondimento dedicato al piano di crescita e alle assunzioni di KFC).
Anche gli altri marchi del portafoglio proseguono la propria espansione. Tra le aperture più recenti figura il nuovo concept store di Rossopomodoro, inaugurato il 4 agosto 2026 al Centro Commerciale ESP di Ravenna, che riunisce in un unico spazio ristorante, pizzeria e forno.
Nelle scorse settimane sono arrivate anche nuove aperture per Milos Greek Food, il marchio dedicato allo street food greco: dopo i punti vendita aperti a Roma presso i centri commerciali Aura e Euroma2, il brand ha inaugurato un nuovo negozio all’interno del Centro Commerciale Maximo, portando così a 6 i punti vendita attivi nella Capitale.
A Roma è arrivata anche una nuova apertura per Antica Focacceria San Francesco, con il nuovo format “San Francesco – Palermo 1834, Street Food & Bakery” inaugurato al Centro Commerciale Euroma2.
CANDIDATURE
Al momento non è ancora possibile candidarsi per lavorare nei nuovi locali che Spoon Restaurant Group aprirà in Italia tra il 2026 e il 2027. Gli interessati alle nuove assunzioni devono attendere l’avvio delle apposite selezioni che, probabilmente, partiranno con l’approssimarsi delle nuove aperture. Attualmente, per maggiori informazioni sull’azienda, è possibile visitare il sito internet del Gruppo.
Continueremo a monitorare il piano di espansione di Spoon Brands in Italia e vi aggiorneremo non appena saranno disponibili ulteriori dettagli sulle figure cercate e sulle modalità di selezione. Per restare informati potete iscrivervi gratuitamente alla nostra newsletter e seguirci sul nostro canale Telegram.
SPOON RESTAURANT GROUP
Spoon Restaurant Group, noto sul mercato come Spoon Brands, è basket company italiana attiva nella ristorazione informale e nel fast food. Il Gruppo gestisce un portafoglio che unisce marchi di proprietà e marchi in licenza, sviluppati con l’obiettivo di crescere rapidamente sia in Italia sia all’estero.
Lo sviluppo della rete si fonda su due modelli operativi: i punti vendita a gestione diretta e la formula del franchising, con un posizionamento diversificato tra le vie principali dei centri urbani, i centri commerciali e gli snodi di trasporto come aeroporti e stazioni.
A guidare l’organizzazione è un team con competenze in operations, sviluppo franchising, branding, marketing, ricerca e sviluppo e digitale, messe al servizio della crescita dei singoli brand del portafoglio.
La missione dichiarata dal Gruppo è duplice: da un lato affiancare i marchi internazionali che intendono entrare nel mercato italiano, dall’altro sostenere i marchi italiani che vogliono consolidare la propria presenza sul territorio nazionale ed espandersi all’estero.
Nel portafoglio di Spoon Brands rientrano attualmente KFC – Kentucky Fried Chicken, Rossopomodoro, Antica Focacceria San Francesco e Milos Greek Food, marchi che nel complesso generano un giro d’affari stimato intorno ai 350 milioni di euro.
Tra gli aspetti di interesse dell’azienda sono anche alcuni obiettivi ESG che accompagnano il percorso di crescita, tra cui iniziative per il recupero delle eccedenze alimentari a fini di beneficenza, un maggiore utilizzo di energia da fonti rinnovabili e azioni concrete a supporto della parità di genere in azienda.
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