Bologna: corso gratuito Tecnico Esperto in Enogastronomia

Nuova proposta di formazione in Emilia Romagna, a Bologna, grazie al corso gratuito per tecnico esperto in enogastronomia.

Il corso è rivolto a candidati dai 18 ai 65 anni, in possesso del diploma di scuola superiore di secondo grado.

La scadenza per le iscrizioni è fissata al 23 Ottobre 2022. Ecco tutti i dettagli e come partecipare.

CORSO GRATIS TECNICO ESPERTO ENOGASTRONOMIA A BOLOGNA

L’ente di formazione IAL Emilia Romagna organizza a Bologna il corso gratuito in tecnico esperto enogastronomia per la valorizzazione e la promozione delle tipicità regionali.

L’obiettivo del corso è formare una figura in grado di promuovere i prodotto enogastronomici dell’Emilia Romagna, in un’ottica di sostenibilità ambientale con competenze specifiche di comunicazione, marketing strategico e territoriale, inserendosi in contesti turistici, ricettivi e produttivi.

OFFERTA FORMATIVA

L’offerta didattica si basa sui seguenti argomenti:

• Accoglienza e introduzione al settore enogastronomico;
• Analisi del profilo, group coaching e team working;
• Sicurezza Alimentare e Sicurezza sul lavoro in ottica Qualità;
• Inglese per il settore enogastronomico;
• I prodotti tipici regionali e locali: normativa, peculiarità produttive e caratteristiche organolettiche;
• Dalla Produzione alla Tavola: i prodotti regionali DOP e IGP;
• Igiene e Merceologia alimentare e tecniche di conservazione e rigenerazione prodotti;
• Viticoltura, enologia: tecniche di degustazione e di analisi sensoriale;
• Progettazione, realizzazione e presentazione di Menù con Prodotti DOP e IGP del Territorio;
• Processo di approvvigionamento-selezione dei fornitori di qualità – Food Cost;
• Il Marketing settore Food: Processo di Promozione e Vendita dei prodotti tipici;
• Marketing territoriale: comunicare il territorio, turismo enogastronomico e case history;
• Tecnologie e strumenti informatici per la digitalizzazione del settore enogastronomico.

DESTINATARI

Il corso gratis per tecnici esperti in enogastronomia a Bologna è rivolto a massimo 20 partecipanti, residenti o domiciliati in Emilia Romagna, di età compresa fra i 18 e i 65 anni, in possesso del diploma.

L’accesso è consentito anche a coloro che hanno i seguenti requisiti:

• possesso dell’ammissione al 5° anno dei percorsi liceali ai sensi del D.Lgs. n. 226/2005;
• coloro che non posseggono il Diploma di istruzione secondaria superiore, previo riconoscimento delle competenze acquisite in precedenti percorsi di istruzione, formazione e lavoro, successivamente all’assolvimento dell’obbligo di istruzione, come da Decreto Ministero Pubblica Istruzione n.139 del 22/08/2007;
• possesso di Diploma professionale conseguito in esito a percorsi di 4° anno di IeFP.

Ai candidati è inoltre richiesta una buona conoscenza della lingua inglese (livello B1) e dell’informatica di base, in particolare del pacchetto Office.

SELEZIONE

I candidati saranno sottoposti ad un iter selettivo cosi articolato:

• Creazione della commissione di valutazione e selezione;
• Prova scritta in plenaria per la verifica delle conoscenze e competenze nell’ambito agro alimentare, ristorativo-ricettivo e delle tradizioni enogastronomiche regionali;
• Colloquio individuale motivazionale.

SEDE E SVOLGIMENTO DEL CORSO

Il corso si svolgerà presso queste sedi: IAL Emilia Romagna, Sede di Bologna, Via Bigari 3 e Corsi & Percorsi, a Bologna, in Via M. Gorki, 6, Laboratorio Tecnico (quartiere Corticella).

Le lezioni inizieranno il 9 Novembre 2022 e termineranno il 30 Luglio 2023, per un totale di 800 ore, di cui 300 di stage.

ATTESTATO

Al termine del percorso didattico, previo superamento degli esami, i candidati conseguiranno i seguenti attestati:

l corso prevede il riconoscimento di questi certificati / attestati:

• Certificato di Specializzazione Tecnica Superiore (IFTS) in ‘Tecniche di progettazione e realizzazione di processi artigianali e di trasformazione agroalimentare con produzioni tipiche del territorio e della tradizione enogastronomica’;
• Attestato Alimentarista a titolo gratuito rilasciato da IAL Emilia Romagna in qualità di soggetto accreditato in esito alla frequenza del modulo “Principi di igiene, HACCP e sicurezza sul lavoro in ottica qualità”.

ENTE FORMATIVO

IAL Emilia Romagna è uno dei principali soggetti formativi della regione, con 14 Sedi grazie alle quali garantisce una copertura capillare del territorio rispondendo ai fabbisogni di persone e imprese. In particolare si occupa di erogare corsi di formazione finalizzati all’assolvimento dell’obbligo scolastico, oltre a fornire servizi per le aziende quali l’apprendistato e i corsi obbligatori sulla sicurezza.

COME ISCRIVERSI AL CORSO

Per iscriversi al corso gratuito in tecnico esperto enogastronomia a Bologna i candidati possono compilare l’apposito form online, nella sezione dedicata ai progetti finanziati a Bologna, sul sito aziendale, entro il 23 Ottobre 2022.

In alternativa, è possibile mandare un’email all’indirizzo: sedebologna@ialemiliaromagna.it o all’indirizzo del referente del corso: eleonorapagliarini@ialemiliaromagna.it.

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