Nuova proposta di formazione per chi desidera lavorare nel settore della ristorazione con il corso gratis per Addetto cucine.
L’opportunità didattica è rivolta a disoccupati che avranno la possibilità di acquisire le competenze necessarie per lavorare come addetti cucina all’interno di ristoranti, hotel e servizi catering.
Il settore culinario vive ormai da anni un periodo florido dal punto di vista occupazionale, le professioni legate al mondo della ristorazione sono sempre molto richieste per questo il corso rappresenta uno strumento valido per entrare nel mondo del lavoro.
Le lezioni inizieranno a fine novembre 2026 e le iscrizioni sono già aperte.
Vediamo insieme tutti i dettagli e come partecipare al corso.
CORSO GRATUITO PER ADDETTI CUCINA
L’ente formativo Zanardelli organizza in Lombardia il corso per Addetti cucina, completamente gratuito.
Il percorso si pone come obiettivo quello di formare una figura operativa in grado di affiancare efficacemente lo Chef e la brigata di cucina nella preparazione e nell’organizzazione del servizio.
Al termine del percorso i discenti saranno in grado di:
- Organizzare la postazione e la mise en place: Organizzare la cucina, pulire, preparare e stoccare correttamente gli ingredienti e i semilavorati.
- Utilizzare le attrezzature in sicurezza: Usare correttamente coltellisteria professionale, affettatrici, forni, abbattitori e piccoli elettrodomestici da cucina.
- Eseguire le preparazioni fondamentali: Realizzare fondi, brodi, salse di base, primi/secondi piatti semplici e guarnizioni.
- Rispettare gli standard igienico-sanitari: Applicare le procedure del sistema HACCP, la tracciabilità degli alimenti e le norme di conservazione dei cibi.
Si tratta di una proposta molto interessante per chi desidera un impiego nel settore della ristorazione in quanto fornisce le competenze e le conoscenze necessarie per iniziare da subito a lavorare.
Le risorse in uscita potranno trovare lavoro presso ristoranti, servizi catering, hotel e strutture ricettive.
OFFERTA FORMATIVA
L’offerta formativa si basa sui seguenti argomenti:
- Igiene, Sicurezza e Normativa HACCP:
- Norme igienico-sanitarie nel settore alimentare (regolamento HACCP).
- Conservazione degli alimenti, catena del freddo e gestione degli allergeni.
- Pulizia, sanificazione dei locali, degli utensili e delle attrezzature.
- Organizzazione della Cucina e Attrezzature:
- Struttura della brigata di cucina e ruoli operativi.
- Coltellisteria professionale: tipologie, impugnature, affilatura e tecniche di taglio.
- Uso sicuro ed efficiente dei macchinari e delle attrezzature da cucina.
- Preparazione delle Materie Prime e Mise en Place:
- Mappatura, selezione e mondatura di ortaggi, frutta, carni e pesci.
- Preparazione dei semilavorati e stoccaggio ordinato nelle celle frigorifere.
- Tecniche di Cottura e Basi di Cucina:
- Principali tecniche di cottura (bollitura, stufatura, rosolatura, frittura, cottura al forno e a vapore).
- Preparazione di brodi, fondi di cucina, salse madri e condimenti di base.
- Cenni sull’impiattamento e sul servizio per la ristorazione.
DESTINATARI
Il corso è rivolto a persone disoccupate o inoccupate, residenti o domiciliate in Lombardia.
Possono accedere anche coloro che usufruiscono di sostegni al reddito.
E’ inoltre necessario non aver aderito ad altri corsi di formazione del Programma GOL nei 12 mesi precedenti e non essere già inseriti in altre doti/politiche attive del lavoro.
SEDE, SVOLGIMENTO E DURATA DEL CORSO
Il corso si terrà in presenza a Clusane, località del Comune di Iseo, in provincia di Brescia.
Sono previste in totale 40 ore di formazione, da svolgersi in orario pomeridiano, con inizio previsto per il 23 novembre 2026.
Al termine del corso per coloro che avranno frequentato almeno il 75% delle lezioni è previsto il rilascio di un attestato di frequenza e di un attestato di Competenze di Regione Lombardia.
COME ISCRIVERSI AL CORSO
Gli interessati possono presentare la propria candidatura compilando il modulo di pre – iscrizione disponibile in questa pagina del sito internet del CFP Zanardelli.
Successivamente un tutor dell’ente contatterà i candidati per verificare il possesso dei requisiti richiesti dalla Dote Inserimento Lavorativo e fornire supporto durante tutte le fasi di attivazione del percorso.
Per maggiori informazioni è possibile contattare la referente del corso, Michela Capasso, scrivendo all’indirizzo corsi.clusane@cfpzanardelli.it oppure telefonando al numero 030 999522.
ENTE ORGANIZZATORE
Il CFP Zanardelli è un ente di formazione professionale accreditato presso Regione Lombardia che realizza percorsi di qualificazione, specializzazione e aggiornamento rivolti a giovani e adulti. Attraverso corsi finanziati e iniziative dedicate alle politiche attive del lavoro, promuove lo sviluppo di competenze professionali richieste dal mercato, favorendo l’inserimento e il reinserimento lavorativo in numerosi settori produttivi.
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