Nel Veneto sono aperte le preiscrizioni a un corso gratuito per diventare pizzaiolo.
La proposta è riservata a persone disoccupate interessate a formarsi in uno dei mestieri da sempre richiesti nei settori della ristorazione e del turismo.
I partecipanti impareranno a preparare impasti, farciture e cotture di pizze e focacce. Al termine riceveranno un attestato di frequenza.
L’avvio delle lezioni è previsto a novembre 2026.
Scopriamo insieme tutte le informazioni utili sul corso di formazione e come iscriversi.
CORSO GRATIS PER PIZZAIOLO A ODERZO (TREVISO)
Il corso per aspiranti pizzaioli è organizzato da ENGIM Veneto nella sede di Oderzo, in provincia di Treviso, nell’ambito del Programma GOL (Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori), Percorso 3 “Riqualificazione (Reskilling)”, previsto dalla DGR del Veneto n. 1052 del 23 agosto 2022.
L’obiettivo è trasferire le competenze per la lavorazione e la produzione di prodotti panificati destinati alla pizzeria, sia con la lavorazione manuale, sia con l’uso di macchinari e strumentazioni. Durante il percorso gli allievi imparano a realizzare gli impasti, a curare la lievitazione e a gestire la cottura di pizze e prodotti simili.
È una formazione pensata per chi vuole lavorare come pizzaiolo in pizzerie, ristoranti e strutture turistiche, dove la figura viene cercata con continuità.
OFFERTA FORMATIVA
Il programma pubblicato dall’ente è organizzato in cinque aree di competenza:
- farcire pizze e focacce pronte per la cottura: tecniche di preparazione degli ingredienti, qualità organolettiche dei materiali, tipologie di ricette e guarnizioni;
- realizzare l’impasto: caratteristiche dei diversi lieviti e del processo di lievitazione, specifiche delle farine, impasto manuale o a macchina;
- gestire la cottura: tecniche di cottura dei prodotti da forno, controllo del processo, differenze tra forno a legna e forno elettrico;
- conservare alimenti e materie prime: sistemi di conservazione, procedure di immagazzinamento e controllo, caratteristiche merceologiche e nutrizionali degli alimenti, stoccaggio in magazzino;
- pulire le attrezzature di cucina: caratteristiche dei prodotti detergenti, sgrassanti e igienizzanti, individuazione dei malfunzionamenti, caratteristiche e funzionalità di macchinari e utensili.
In tutti i moduli vengono affrontate anche le norme igienico-sanitarie e di controllo qualità per la gestione di materie prime, semilavorati e prodotti finiti, insieme alle regole che disciplinano l’attività di ristorazione.
DESTINATARI, SEDE, DURATA DEL PERCORSO E ATTESTATO FINALE
Il corso è rivolto a disoccupati con più di 16 anni, residenti in Veneto. I minorenni devono avere assolto l’obbligo formativo. L’ente organizzatore non indica, tra i prerequisiti, un titolo di studio di ammissione e neppure l’esperienza pregressa nel settore.
Per partecipare è necessario essere in possesso del Patto di Servizio e del relativo Assegno GOL per il Percorso 3 “Riqualificazione (Reskilling)”, rilasciati dal Centro per l’Impiego. Coloro che ne fossero sprovvisti devono rivolgersi prima al proprio Centro per l’Impiego.
Le lezioni si svolgeranno presso la sede ENGIM di Oderzo e partiranno a novembre 2026, per una durata complessiva di 160 ore, al termine delle quali viene rilasciato un attestato di frequenza.
COME ISCRIVERSI
Gli interessati al corso per pizzaiolo possono già preiscriversi, compilando il form online in questa pagina. Gli operatori di ENGIM contatteranno i preiscritti per verificarne i requisiti e per completare l’iscrizione.
Le informazioni sul Programma GOL possono essere richieste alla referente GOL di ENGIM, Ombretta Barcaro, scrivendo a servizilavoro@engimve.it.
Per domande sulla sede di Oderzo è attivo anche lo sportello Servizi per il Lavoro, raggiungibile all’indirizzo g.vendramini@engimveneto.org.
ENTE ORGANIZZATORE
ENGIM Veneto è una fondazione del Terzo Settore che aderisce all’Ente Nazionale Giuseppini del Murialdo, alla CONFAP nazionale e alle sue federazioni regionali, a FORMA e alla FICIAP Veneto.
Si occupa di formazione professionale, orientamento e servizi per il lavoro destinati a giovani, adulti e aziende. Ha la sede regionale a Vicenza ed è presente in diverse città del Veneto, tra cui Oderzo. ENGIM è accreditata presso la Regione Veneto.
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