Corso gratuito Pasticceria, Monza – Milano

Pasticcere

Vi piacerebbe conoscere i segreti dei pasticceri?

Risorse Italia apre le iscrizioni al corso gratuito di Pasticceria base, per apprendere le nozioni fondamentali dell’arte pasticcera. Il corso si svolgerà tra Monza e Milano. Nella fase finale verrà consegnato un attestato delle competenze acquisite.

L’inizio del corso è fissato per il 3 ottobre 2016.

CORSO GRATUITO DI PASTICCERIA BASE

Il corso gratuito per Pasticceri ha l’obiettivo di fornire le nozioni fondamentali agli apprendisti pasticceri. Gli interessati apprenderanno le tecniche di preparazione del pan di spagna, di creme, pasta frolla, bignè e tante altre delizie tipiche dell’arte pasticcera.

Ai partecipanti sarà consegnato un attestato delle competenze acquisite a fronte di un test di verifica dell’apprendimento delle stesse e della frequenza dell’80% delle ore totali del corso.

Il percorso formativo è realizzato in collaborazione con una scuola di professionisti pasticceri, sita in Viale Monza a Milano.

OFFERTA FORMATIVA

Il corso sarà suddiviso in due parti:
PARTE TEORICA (40 ore distribuite in 5 giorni) – Dott.ssa De Rueda Jennifer e Dott.ssa Luisa Centonza
– le farine;
– i lieviti;
– il latte;
– i derivati del latte (panna, burro, yogurt, ricotta, mascarpone)
– uova;
– oli e grassi: strutto, olio di oliva, margarine;
– gli zuccheri;
– il cacao e il cioccolato;
– test finale corso teorico “mattino”;
– H.a.c.c.p. con test finale “pomeridiano”.

PARTE PRATICA (40 ore distribuite in 5 giorni) – docente Valentina Planta
– frolla e biscotteria;
– masse montate e creme;
– bigné, mignon, mimosa e sacher;
– pasta sfoglia, millefoglie, saint honorè e diplomatico;
– meringhe, mousse e bavaresi;
– torte da forno e pan brioche;
– brioches, dolci lievitati da colazione;
– preparazione basi dolci tradizionali e internazionali;
– dolci tradizionali;
– dolci internazionali.

DESTINATARI

Il percorso formativo è diretto ai seguenti destinatari:
– residenti della Regione Lombardia;
– soggetti con età superiore di 18 anni;
– essere in condizione di regolarità sul territorio nazionale.

SEDE E DURATA

Il corso si terrà in due diverse sedi. La prima parte del percorso formativo, quella teorica, sarà sviluppata presso la sede Risorse Italia di Monza, sita in Corso Milano 19. La seconda parte del corso si terrà invece nell’istituto specializzato in pasticceria e panificazione situato in Viale Monza a Milano.

Il percorso formativo avrà inizio in data 3 ottobre 2016, per una durata di 80 ore totali. La frequenza alle lezioni è fissata dal lunedì al venerdì dalle ore 9.00 alle ore 13.00 e dalle ore 14.00 alle ore 18.00.

COME PARTECIPARE

Per informazioni sull’iscrizione, scrivere all’indirizzo mail: [email protected] o al numero telefonico di Risorse Italia riportato sul sito web.

Ogni informazione riguardo il corso gratuito per pasticceri di Risorse Italia è possibile trovarla sul sito web nella sezione relativa ai corsi della sede di Monza.

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