Friuli Venezia Giulia: corsi gratuiti Panetteria, pasticceria e gelateria

Sono attive interessanti opportunità di formazione in Friuli Venezia Giulia grazie ai corsi gratuiti per Addetto panetteria, pasticceria e gelateria.

I corsi saranno attivati a Trieste e Cividale.

Vediamo insieme tutti i dettagli, i requisiti richiesti e come iscriversi alle proposte didattiche.

CORSI GRATIS PANETTERIA, PASTICCERIA E GELATERIA IN FRIULI VENEZIA GIULIA

Civiform organizza in Friuli Venezia Giulia i corsi gratuiti per addetto panetteria, pasticceria e gelateria.

Al termine del percorso i discenti saranno in grado di occuparsi in autonomia della produzione di prodotti di panetteria (pane, crackers, grissini, sfoglie salate, ecc.), pasticceria (fresca, da forno e fritta; dolce e salata) e gelateria (gelato artigianale, dolci gelato semifreddi, gelati monoporzione, ecc.). In questo modo, il corso favorisce l’occupabilità dei partecipanti.

OFFERTA FORMATIVA

Il corso si sviluppa con riferimento al Repertorio delle qualificazioni regionali. In particolare il percorso didattico mira a fornire le conoscenze e le competenze per:

• Approntare spazi, attrezzature e materiali;
• Preparazione di basi per la pasticceria;
• Produzione artigianale di pasticceria fresca;
• Produzione artigianale di pasticceria secca;
• Produzione artigianale di cioccolateria ;
• Produzione artigianale del gelato;
• Produzione artigianale di pane, grissini e crackers;
• Produzione di pizze e prodotti assimilati.

Durante le lezioni saranno inoltre affrontati i seguenti contenuti tecnico-professionali:

• Formazione HACCP (normativa in materia di igiene alimentare, igiene di ambienti e operatori, contaminazioni);
• Pianificazione del lavoro;
• Preparazione delle materie prime;
• Preparazione dei semilavorati.

DESTINATARI

Possono partecipare ai corsi gratuiti per pasticcieri, panettieri e gelatai candidati residenti o domiciliati in Friuli Venezia Giulia, di età superiore ai 18 anni, sia occupati che disoccupati.

SEDE E SVOLGIMENTO DEL CORSO

I corsi gratuiti in pasticceria, panetteria e gelateria saranno attivati presso le sedi Civiform di Trieste e Cividale. Le lezioni inizieranno a Settembre 2023 e sono previste 1100 ore di formazione, di cui 660 di aula e laboratorio e 440 di stage.

ATTESTATO

Al termine del percorso didattico i discenti conseguiranno la qualifica professionale di terzo livello EQF come addetto alle lavorazioni di panetteria, pasticceria e gelateria.

Il corso rilascia anche attestati di formazione in materia di sicurezza e salute sul luogo di lavoro (formazione generale e specifica) e per chi avrà seguito i relativi moduli e superato le prove di verifica, anche quello relativo alla formazione per addetti alle manipolazioni alimentari (HACCP).

ENTE ORGANIZZATORE

Civiform è un ente formativo situato a Cividale del Friuli (Udine). Dal 2016 ha sede anche a Trieste, precisamente nella frazione di Opicina, sull’altopiano del Carso. Le sue origini risalgono al 1955. In quell’anno, infatti, l’E.F.A. – Ente Friulano Assistenza fondò un centro di formazione professionale, inizialmente conosciuto con la sigla C.A.P., Centro Addestramento Professionale, in seguito come C.F.P, Centro Formazione Professionale e infine, oggi, noto come Civiform.

COME ISCRIVERSI AL CORSO

Gli interessati ai corsi gratuiti per addetto pasticceria, panetteria e gelateria possono già candidarsi visitando il sito web di Civiform alla pagina dedicata ai corsi in partenza. Da qui è necessario selezionare il corso “Addetto alla lavorazioni di Panetteria, pasticceria e gelateria” e la relativa sede a cui si è interessati, per poi cliccare su ‘Iscriviti al corso’.

Si specifica inoltre che i candidati disoccupati, oltre a compilare l’apposito form online, dovranno candidarsi attraverso il Centro per l’Impiego, specificando il titolo del corso e la sede di interesse.

Per ulteriori informazioni è possibile scrivere ai referenti del corso, all’indirizzo enrico.ienco@civiform.it per il corso che si terrà a Trieste e all’indirizzo paola.gon@civiform.it per il corso che avrà luogo a Cividale.

ALTRE OPPORTUNITÀ E AGGIORNAMENTI

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